Qué es huevos a la diabla

El plato también es conocido como huevos endiablados, deviled eggs (en idioma inglés), huevos rellenos a la diabla o huevos rellenos picantes.

Tradicionalmente el relleno se prepara con la propia yema del huevo, la cual se retira del huevo cocido luego de cortarlo a la mitad, y en el hueco se coloca la preparación picante. El preparado puede tener diferentes colores, dependiendo de los ingredientes utilizados, pero generalmente se intenta preservar el amarillo o anaranjado. Las yemas se colocan en un bol donde se las muele y se agregan otros ingredientes, entre los que se puede encontrar la tradicional salsa diabla, mayonesa, mostaza, pimienta, chile, cebolla o algunas verduras neutras que otorgan color.

Las recetas son muy variadas, así que dejaré algunas para quienes se animen a prepararlos. El canal "Katastrofa La Cocina" en el video: Cómo hacer Huevos Endiablados - How to make Deviled Eggs realiza una receta basada en mayonesa, a la que agrega mostaza, paprika (pimentón o ají de color), cebolla de cambray (cebolla de verdeo, cebollín, cebollino, junca o cebolla de rama) y huevos, entre otros ingredientes.

El canal en YouTube de "Televisa Veracruz Oficial" ha subido un video titulado: ¿Haz probado los Huevos endiablados? donde, el Chef Joaquín Quezada, muestra cómo hacer huevos a la diabla utilizando queso crema en lugar de mayonesa.

Es importante recordar que cada receta tiene un sabor característico debido a los distintos ingredientes, pero todas son picantes.

El canal de YouTube "Sabores" nos enseña 5 recetas muy rápidas en el video titulado 5 recetas de huevos endiablados para saborear. El canal de "Mary Ann Allen" cocinera de "The Frugal Chef" nos explica su receta para huevos rellenos picantes en el video Huevos Endiablados - The Frugal Chef. El canal del "Chef Oropeza" prepara unos huevos rellenos a la diabla, evitando el típico color amarillo/anaranjado, en el video Huevos a la diabla con espinacas.

Para quienes se animen a ver videos bilingües, el canal "NydiasMiamiKitchen" hace un video muy interesante titulado Huevos Endiablados - Deviled Eggs en idioma español y en idioma inglés (english language). Si a usted le gusta la cocina kawaii o decorativa, el canal "Allrecipes" ha publicado un sencillo video de 2 minutos titulado How to Make Easter Chick Deviled Eggs donde muestra cómo preparar huevos rellenos a la diabla con la forma de unos simpáticos pollitos. El video está en idioma inglés (english language) pero la receta es similar a las que ya he dejado anteriormente, si usted no habla inglés, le resultará útil el tip para hacer los pollitos.

Puede ver más videos de recetas de cocina visitando la Vlogósfera de Utambi.